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红烧肉

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第一次做还有待提高，下次会更加完美滴！

作者: 幸福摩天轮5

用料

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小技巧

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    6.在锅里倒入适量花生油，切好的五花肉进行煸炒，尤其是肥肉部分，更需要多煸一下
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    7.将煸炒下来的油倒进一个小碗中，留着待会儿炒糖色
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    8.将肉盛到一个小盘子里，煸下来的油倒进锅里，加入冰糖，开始小火加热
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    9.小火加热，直至糖色变成枣红色
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    10.将煸好的红烧肉倒进炒好糖色的锅中，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、香叶等，在加入适量老抽、生抽，开始翻炒
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    11.倒入纯净水，直至漫过肉块，再加入六块冰糖，一小勺盐
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    12.待汤快吸收，烧干的时候，将肉肉盛出。这样一道美味的红烧肉就完成可以上桌啦*^O^*

    • 小贴士

    炒糖色的时候一定要小火加热，不可以大火

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