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冬菇鲍鱼蒸滑鸡

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这道菜冬菇*鸡三者的味道相辅相成，味美，宴客上档次！

作者: 爱的味道Oscar

用料

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小技巧

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    6.冬菇提前一晚泡发好后，放姜葱抽真空蒸2小时，和鲍鱼一起切成块
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    7.把冬菇放入鸡肉中，放盐、鸡粉、味精，白糖搅拌均匀，用手抓腌，使鸡肉富于弹性
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    8.再放入生粉腌，使鸡肉软滑，再放入其他调料，放入蒸鲍鱼的汁水还有菇水更美味
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    9.放入姜葱蒜，还有鲍鱼搅拌均匀，腌制40分钟
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    10.平铺放在盘上
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    11.100先蒸10分钟，撒上枸杞再蒸3分钟
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    12.哇哦，一碟高档美味佳肴完成了，撒上葱花点缀

    • 小贴士

    *买回来冲洗干净后用80度的杂菜水煮4分钟左右至外表熟，再取肉去内脏洗净

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