裹糊香椿芽

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  1.选香椿最嫩的芽，把它洗干净开始控水；
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  2.炸香椿是需要裹糊的，把面粉和鸡蛋以及少许的盐都放入碗里面，边加清水边搅拌，调制到有些稀的状态，热锅烧油，在等待油温的时候，把香椿芽放在调好的面糊中，沾上面糊，等待油温；然后就可以放进去炸了。
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  3.把香椿芽炸到金黄色的时候就可以用漏勺捞出来了，可以再盛成品的小盆里面铺上煎饼，可以吸油的，也可以在油锅里控好油在放里面也可以。
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  4.就这样一道美味的炸香椿芽就做好了，出锅之后趁热吃味道更鲜美，可以就蒜瓣也可以蘸料汁