四川-炝瓜条

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  1.主要食材。
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  2.蒜去皮，用刀背拍碎稍微切细。
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  3.青黄瓜切去两头一分为四，再切成6-7厘米左右的段。
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  4.热锅放油。
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  5.油温低热（4成热左右）放干辣椒、干花椒、蒜粒，一直保持小火爆香。