番茄龙利鱼

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  1.鱼柳切块，用葱段，姜片，料酒腌制15分钟备用。
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  2.番茄去皮，切碎备用。
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  3.鱼肉过水焯熟备用。
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  4.热锅炒香蒜片，番茄炒碎出汁，加两勺番茄酱。
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  5.放入鱼肉翻炒，加糖，盐，少量水煮制，并用水淀粉勾芡至浓稠即可。