手撕茄子

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  1.准备好原料
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  2.茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。
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  3.放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
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  4.葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。
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  5.锅里放玉皇油滋U味花生油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。