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粤式汤讲究的是原汁原味，调料少，带出食材本身的味道，南方人大部分爱偏甜，粤式汤也是常会用些食材如无花果，罗汉果，或梧州蜜枣，红枣之类来增加汤本身的味道，今口感层次更丰富。猴头菇养胃，虫草花增强免疫力，无花果润肺，一起煲，就算是盐都不放，都很鲜甜好喝。
我是用砂锅熬汤的，你家有什么就用什么，不影响口感。
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