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〔辣椒炒肉〕，最普通的家常菜！ 只是每个地方的做法有所不同，可以用五花肉也可以用里脊肉，有的喜欢放豆豉，有的喜欢放辣椒酱，还有的喜欢用酱油代替！完全可以！ 在我们这边都是用酱油炒，先把肉炒上色，再放辣椒炒！辣椒味，肉味，酱油味混合特别香！ 年夜饭菜单中必须有它！
①里脊肉也可以用五花肉代替②加一个红辣椒会为菜品增加色彩③出锅前加十三香会更香
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