杏鲍菇炒肉丸与鹌鹑蛋

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  1.准备材料:五花肉80克，瘦肉150克，鹌鹑蛋15个，杏鲍菇150克，大蒜段一根，红辣椒与青辣椒适量，姜、蒜、葱适量
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  2.将五花肉与瘦肉洗净，用搅拌机绞肉馅待用。
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  3.将红辣椒、青辣椒、姜、蒜切碎，杏鲍菇切丁(切丁的杏鲍菇用清水煮15分钟后装盘待用)。
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  4.放入适量生抽、老抽、生粉、盐、蚝油、香油搅拌均匀肉馅待用。
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  5.鹌鹑蛋用清水煮好剥壳，并裹上生粉待用。