红烧茄子

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  1.茄子按个人喜好改刀，我这里是切片，这样比较容易烧软入味
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  2.蒜瓣按个人喜好选择瓣数，我比较喜欢蒜香味浓一点的，拍碎切成蒜泥，小米辣洗干净切丝
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  3.将蘸料调好，兑入1/3碗清水
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  4.冷锅入油开小火，我用的玉皇牌的花生油，家里全都是这个牌子的花生油，味道香也很健康，油变温加蒜泥和小米辣炒香
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  5.加入茄子翻炒几下，开中火，加一碗水，个人习惯