玉米面蛋糕卷

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  1.先把所需食材准备好
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  2.水和玉米油称重，再和盐混合，成乳化状态
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  3.低筋面粉和玉米面混合，倒入玉米油中，搅拌致无颗粒，鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入搅拌好的面糊中，备用
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  4.蛋白中加分三次加白糖，先加10克，到两滴白醋，打发到大白泡，加第二次白糖，打到湿性发泡，加第三次白糖
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  5.如图所示，小短尖，就可以了