芹香带鱼

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  1.带鱼洗净，切断。
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  2.撒一点点盐，捞均匀。
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  3.再拍块姜，再捞均匀，我用上下簸的方法，这样捞得比较均匀，而且鱼块上下拍打，利于入味。
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  4.芹菜洗净，用手拧成段，要用手拧，不要用刀切，这样才有芹菜汁出，将芹菜和鱼块捞一起，并按摩。
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  5.腌制一小时后，撇去芹菜，炒锅下少许油，煎至两面金黄，即可装盘。