松鼠鱼

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  1.鱼除刺打花刀，不要破皮，交叉下刀就成了颗粒状，先腌制去腥，再加生粉
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  2.干生粉淀粉等量加盐，均匀抹在鱼肉上
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  3.热油下锅炸至金黄（稍微带点白）捞出，但是不要太过，鱼肉过脆也不好吃。
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  4.油爆姜蒜末，放番茄酱翻炒变红后加入水，烧开后生粉勾芡
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  5.最后把香葱末撒均匀了出锅淋在鱼上即可