蒜蓉粉丝蒸大虾

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  1.虾剪去虾须，开背去虾线，洗干净，粉丝用水泡软
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  2.虾用姜、少量盐、料酒、黑胡椒腌制15分钟左右，把泡好的粉丝放在盘子里再放上虾，放些姜丝、蒜末、葱，放锅里蒸15分钟
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  3.虾蒸好后，用个碗调个汁，到入蒸鱼豉油、蚝油、糖、再加点水(蒸鱼豉油有点咸）浇在虾上面，在撒点葱花、姜丝、少许花椒、干辣椒，浇上热油虾上面激发香味
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  4.锅里加油放入蒜末小火熬，我用的菜籽油比较黄建议使用色拉油好看些，熬出香味放入一点糖，生抽，蚝油再熬一会，加少许鸡精
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  5.把熬好的蒜蓉浇到虾上面，再撒些葱花