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1，去白瓤要去干净，不去干净会苦。加盐去苦味用手抓久一些再泡，有必要可以多泡一次。2，煮的时候一点要注意不要烧底烧过了，糊了影响口味。一定要注意看水汁烧差不多干了果肉透明就可以啦。3，皮一定要放上面煮因为皮缺水放下面更容易糊！
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