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6寸戚风蛋糕

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做过最满足的蛋糕胚了~另外图片仅供参考 因为我是多次做多次拍的图 所以有时候会有些差别 嘻嘻~

作者: 等风来4992

小技巧

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    6.筛入低粉 翻拌至无干粉即止 要用炒菜的手法翻拌 不能打圈圈以免消泡
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    7.烤箱160º预热~
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    8.混合蛋白霜和蛋黄 舀三分之一蛋白霜到蛋黄液翻拌至混合均匀,再舀剩下的二分之一继续翻拌均匀
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    9.混合后把蛋黄和蛋白霜混合液倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀至看不到蛋白霜即可 (不可用打圈圈的手法!)然后倒入模具 轻震一下去掉表面气泡 放入预热好的烤箱160º 烤30分钟左右即可
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    10.出炉倒扣至冷却 脱模~
  • 小贴士

    我的烤箱是格兰仕38升的 不同烤箱温度会有点差别 30分钟仅供参考 时间差不多到的时候要看着 看蛋糕涨起到顶点且微微有回落即可

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