小炒肉

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  1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入2匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
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  2.把和红椒和青辣椒冲洗干净切好，把蒜和蒜也切好备用。
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  3.五花肉从锅中捞出，切成薄片。
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  4.开火，在炒锅内倒入菜籽油，把姜片和蒜片加入炒锅内翻炒爆香片刻。
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  5.加入切好的五花肉片，用锅铲翻炒直到肉的颜色变色。