白切鸡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.土鸡洗净备用。 小葱一半切末一半切段。 姜蒜少许，花椒一小把。
• 点击查看大图
  2.煮锅放水，下姜片、花椒、葱段煮开。
• 点击查看大图
  3.水开后下土鸡煮20分钟，中途要翻面让其均匀受热熟透。
• 点击查看大图
  4.土鸡熟透捞出放凉后斩件摆盘。 葱姜蒜加酱油调成蘸料。

小贴士

土鸡不宜过长时间烹饪，如担心20分钟不够熟，那就在关火后让土鸡浸泡在汤里10分钟再捞起，这样更嫩滑。