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冰皮月饼

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零失败无需烤箱，制作过程简单，在家也能做好吃的冰皮月饼，口感酥软滑爽，绝对不亚于外面买的。

作者: 网中游泳的鱼

用料

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小技巧

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    6.盖上保鲜膜醒一个小时。
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    7.50克冰皮粉加入5克抹茶粉，制作抹茶部分的饼皮。
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    8.加入25克开水，用刮刀翻拌均匀。
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    9.揉成光滑的团，同样盖保鲜膜醒一个小时。
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    10.白色的团分成5等分，每份30克。
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    11.用擀面杖擀圆饼皮包入豆沙馅。
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    12.放入磨具中，压出成形。每个月饼是50克。
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    13.150克的冰皮粉，可以制作八个冰皮月饼。
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    14.做好以后放入冰箱冷藏。因为自己制作的，无任何添加，最好在两天内吃完。

    • 小贴士

    制作冰皮月饼，饼皮要醒发一个小时以上，制作出的冰皮月饼，饼皮不易开裂。制作好以后放冰箱冷藏两个小时更好吃。

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