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8寸香橙酸奶戚风蛋糕

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自从入坑以后 就没浪费过橙子皮和柠檬皮 糖渍起来做各种点心都很清爽。

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.蛋白里加少许醋 分三次加糖打至干性发泡
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    7.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合 然后再倒回蛋白里继续翻拌均匀
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    8.混合好的蛋糕糊非常细腻 蓬松
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    9.从高处倒入8寸的蛋糕模具里 震出气泡 放入预热好的烤箱 140度60分钟左右
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    10.出炉后震出热气 倒扣至室温就可以了
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    11.手动就可以脱模 弹性非常好
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    12.还不错
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    13.切开也很细腻 橙子味不是很浓 很清香 喜欢味道大的可以多放点糖渍橙皮
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    14.挺漂亮不是么
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    15.接下来是糖渍橙皮的做法 橙子用热水洗干净
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    16.用盐搓洗表面 再用清水洗净
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    17.然后磨掉表皮 千万不要白色的 太苦……
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    18.削下的橙子皮放入玻璃瓶 挤半个橙子的橙汁 这个视橙子皮多少而定
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    19.再加一大勺糖和少许盐
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    20.混合均匀就可以密封腌制了 三四天就可以用了 不过时间久了味道更好
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