粉蒸肉

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  1.买肥瘦相宜的五花肉，将炒锅烧很热，五花肉肉皮向下，把五花肉皮烙得微微焦黄。
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  2.将烙好的五花肉放入热水盆中泡15分钟。
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  3.炒锅擦干水分下饭米，辣椒，花椒粒，白扣，老寇，香叶，八角，用小火将饭米炒得微微焦黄。
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  4.把炒好的大米装入粉碎机中，打成细细的米粉。
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  5.将打好的米粉，装入盘中备用。