山药薏米脊骨汤

点击查看大图
6.薏米先清洗干净，提前用温水浸泡4小时左右。枸杞也提前洗干净备用（不用泡水哦）。蜜枣请不用清洗。
点击查看大图
7.煮锅注入冷水放人猪脊骨，待水沸腾时放入1汤匙料酒以去腥味，中大火继续沸腾3分钟左右，一边沸腾一边用大汤勺撇去浮沬。将焯好水猪脊骨捞起来装盘备用。
点击查看大图
8.换用砂锅盛满清水2800ml（相当于5支旷泉水饮料的量），依次放入薏米、蜜枣、姜片，水沸腾后再放入焯过水的猪脊骨。还有浮沬出来，继续用大汤勺撇清。盖上锅盖，小火煲1个小时。
点击查看大图
9.小火煲1小时，汤色变浓白，放入山药和枸杞。（留5粒摆盘哦！）
点击查看大图
10.放入山药时调中大火，汤再次沸腾后又调成小火继续煲30分钟即可。最后加入适量的盐调味。
点击查看大图
11.天凉好个秋，来一煲暖暖的清补汤水吧！我是水怀珠，来香哈一起分享美味吧！

小贴士

靓汤不宜咸，盐味淡淡的才好喝。煲汤的骨头可以捞起来装盘，旁边放上一个装有少许生抽的小味碟，骨头可以蘸上点生抽来啃，很有滋味哦！