茄包肉

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  1.胡萝卜切碎丁，和肉馅混合，放盐，鸡精，生抽，生粉，调匀上劲。
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  2.长茄子从中间片开，切1毫米厚薄片。
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  3.放肉馅，卷成茄子卷。
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  4.放锡纸内，撒蒜末后，用锡纸包好。
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  5.入烤箱上下火180°，20分钟。