水煮肉片

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  1.一勺豆瓣酱，一撮花椒，干辣椒适量对半切开
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  2.肉切片放盐、生抽、料酒，蛋清搅拌均匀
  腌制15分钟
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  3.放油（跟平时炒菜一样）放入蒜蓉、花椒、干辣椒，闻到味道后加入豆瓣酱炒出红油后加水，放鸡精、酱油一勺（如果觉得味道淡可以加盐）。
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  4.水开后加入配菜，煮熟捞出装盘，放肉，不要煮久熟了就捞起
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  5.倒入汤汁，再铺上干辣椒、蒜蓉、辣椒粉、花椒，浇热油，完成