洋葱香菇炒鸡丝

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  1.洋葱切丝，香菇切丝，鸡肉切丝。
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  2.香菇丝焯水捞出备用，鸡肉丝放碗里用生抽，料酒，盐，淀粉搅拌。
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  3.锅里放油烧热，放入拌好的鸡丝炒2分钟，放盐，在依次放入洋葱和香菇。
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  4.香菇和洋葱放锅里大约炒2.3分钟，放入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

香菇一定要先用开水焯一下，鸡肉炒之前要放入料酒去腥味，放入淀粉，这样鸡肉口感嫩。