下载APP
打开APP，查看视频做法>>

奶香波兰种全麦吐司

4.9万点赞 · 254收藏

独家 · 5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9685

打开APP收藏菜谱

不知不觉爱上了波兰种 隔夜发酵不耽误时间 口感也是软的不得了 这次全部用牛奶 味道更是一级棒。

作者: 大顺妈妈

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.继续放高粉 最上面放酵母 启动和面程序
  • 点击查看大图
    7.揉成面团就可以了 取出手揉 哈哈哈 因为手揉的时候面团不断接触空气 会流失水分 所以手边准备些水 面团干的时候润手
  • 点击查看大图
    8.如图所示 抻开 折叠
  • 点击查看大图
    9.再甩出去 不断折叠 摔打
  • 点击查看大图
    10.揉出薄膜
  • 点击查看大图
    11.加入盐继续揉
  • 点击查看大图
    12.再加入软化的黄油
  • 点击查看大图
    13.这步比较粘手 不过很快就光滑了
  • 点击查看大图
    14.继续揉个五分钟 抻出的薄膜 扎破的孔 边缘整齐就可以了
  • 点击查看大图
    15.放入容器 盖好湿布 室温发酵 抱着孩子揉面……我也是拼了
  • 点击查看大图
    16.发酵至2.5倍大就可以了
  • 点击查看大图
    17.取出排气
  • 点击查看大图
    18.分割成三等份
  • 点击查看大图
    19.滚圆松弛十分钟
  • 点击查看大图
    20.然后取一份擀成牛舌状
  • 点击查看大图
    21.边缘有气泡要捏破
  • 点击查看大图
    22.然后从下往上卷起
  • 点击查看大图
    23.全部卷好后 松弛十分钟
  • 点击查看大图
    24.然后再继续擀开
  • 点击查看大图
    25.从下往上卷起后放入吐司模具
  • 点击查看大图
    26.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
  • 点击查看大图
    27.发酵至八分满放入预热好的烤箱 180度30分钟 顶部过高要记得盖锡纸哦 因为波兰种 爆发力更好 我已经烤过好几个包公了……
  • 点击查看大图
    28.烤好后马上脱模晾凉
  • 点击查看大图
    29.没舍得切片 拉丝效果太好了 直接用手撕着吃
  • 点击查看大图
    30.一层一层的 手揉的效果确实不错
  • 点击查看大图
    31.还不想试试么？
打开APP收藏菜谱
点击展开全部31个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活