山藥西冷牛扒

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  1.材料；
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  2.清洗牛扒及弄干水份，加上适量海盐、黑椒淹一会，便可煎；
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  3.翻煎後面時加上牛油，煎到自己喜歡口感時，淋上白洒煎一下即成；
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  4.利用煎牛扒的油，煎下山藥，断生即可；
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  5.少火，把紅酒醋下鍋，加上百理香、红梅和少许海盐煮成汁，淋上牛扒上；