糖醋鱼片

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  1.龙利鱼挤干水分，切薄片，大概2mm（肉朝上，鱼皮朝下）
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  2.腌鱼：咸盐，胡椒粉，料酒。腌制15分钟。
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  3.粉糊：淀粉，面粉，鸡蛋，盐少许。顺时针搅拌均匀，直到用筷子挑起可以挂住。
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  4.干淀粉抓匀腌制好的鱼片，保证鱼片不脱糊。
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  5.裹糊，油炸：油温不要太高，中小火，炸至金黄