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凉拌茄子

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1、蒸好后的茄子可以捣碎，也可以不捣碎，本人喜欢捣碎了吃，有小时候的味道； 2、茄子可去皮也可以不用去皮，依据个人爱好；

作者: 出租屋的日常

用料

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小技巧

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    6.准备调料汁（少许蒜、蚝油、味极鲜、白胡椒粉、陈醋）搅拌均匀，备用；
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    7.将茄子捣碎（也可以不捣碎，依据个人爱好）；
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    8.放入葱蒜，倒入调料汁，放入少许白糖、香油，搅拌均匀；
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    9.撒上葱花，即可食用。

    • 小贴士

    一定要放蒜末，而且蒜一定要切细末才有味；

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