荷香芥辣海蜇

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  1.莲藕切片汆水。
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  2.汆水后的莲藕片泡冰水，（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会，捞出来沥干待用。
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  3.魔芋结汆水，捞起沥干待用。
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  4.青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒，蒜蓉，盐，搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用。
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  5.准备劲霸青芥辣，蒜蓉，詹王鸡粉，红椒丝，香菜梗段，葱白丝，香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料，依次加入盆内。