芹菜炒鸡蛋

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  1.芹菜去叶洗净，切段，胡萝卜切丝，青圆椒切条，小米椒段，姜片切末，大蒜切末。（ps：葱段不是这道菜里的哦）
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  2.鸡蛋两个打入碗中，盐适量。
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  3.起锅倒入油，油热七八成冒烟。从锅绕圈倒入鸡蛋，成型铲碎，起锅装碗里
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  4.另起锅，热油，放入姜片、蒜末、小米椒爆香，倒入芹菜段、胡萝卜丝、青圆椒条翻炒断生
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  5.加入蚝油、盐、味精、鸡精翻炒，加入鸡蛋翻炒