蒜蓉虎皮尖椒

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  1.大蒜切沫备用。
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  2.将淀粉，米醋，生抽，盐，耗油，清水调汁备用。
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  3.青椒切段，抽调里面的白筋。大小可以看自己喜欢哦。
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  4.锅内放油，烧热后放入尖椒煎，煎的过程中需要用铲子不断的挤压尖椒，使尖椒的气释放出来。两面都煎出虎皮，出锅备用。我准备的尖椒有些多所以分了两次煎。
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  5.另起锅，放入少许油，倒入蒜末炒香，然后放入黄豆酱，炒出红油。