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酱茄子

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茄子吃法非常多的,但是我认为最经典的吃法就是酱茄子。它不但口感柔软,鲜嫩爽滑,而且还具有*养颜功能。也是非常下饭的一道菜,美味极了!

作者: Coco-L

小技巧

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    6.煎好一面再煎另一面,直到把茄子煎熟
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    7.把煎好的茄子放到盘中备用
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    8.锅中留煎茄子的底油
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    9.倒入豆瓣酱,翻炒均匀
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    10. 放入煎好的茄子
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    11. 倒入少量的水,翻炒均匀
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    12. 再倒入葱段,干辣椒段,蒜末,香菜段
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    13. 翻炒均匀出锅装盘
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  • 小贴士

    1.酱茄子选茄子,不能选大个的,要选细瘦的嫩茄子,要不煎不熟哦
    2.茄子上划上几刀,一是容易煎熟,二是容易进味
    3.酱茄子用了酱了 本身就咸,不用放盐,酱可以用豆瓣酱,农家酱,香其酱都行哦,喜欢鸡精的出锅可以放一些

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