香辣牛肉干

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  1.把牛肉洗净，切成小块
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  2.牛肉块焯水，去掉血水
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  3.焯水好滤干
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  4.起锅放油，加入蒜、姜、八角、花椒、小茴香、香叶，炒香，然后把牛肉翻炒，加料酒等其他调料和柠檬、朝天椒，翻炒均匀后，加水，水加至刚没过肉即可
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  5.大火炖煮至收汁