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葱油面

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用猪油榨出的葱油，紧紧的挂在面上，一口滑溜入肚！葱香留齿！

作者: 花让厨娘

用料

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    6.猪油、花生油1:1，热锅冷油加入葱段，中小火；
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    7.依次放入香叶、八角、花椒炒香；
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    8.再把葱叶放入，小火榨出葱油；
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    9.一直至材料金黄；
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    10.只留少许花椒，滤掉其它材料；
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    11.葱、芹茜、芹茜叶、薄荷切碎；
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    12.冷水放入姜、柠檬煮开；
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    13.准备冰水；
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    14.面煮好后放入冰水，稍凉后再放回锅内烫3秒捞出，加入香油、盐搅拌均匀；
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    15.切碎的材料及柠檬汁及片加入三分之二调味，加入盐、醋、糖；
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    16.把所有的材料、面倒入盆中搅拌均匀，洒上香菜、葱碎、红椒即可！
    每次做，总是越吃越香！

    • 小贴士

    1、用猪油及猪油渣，味道更香！
    2、面煮好后加入香油及盐搅拌，面不易粘也更容易入味；
    3、如果有冰块过下水，面条更有弹性！

    3、

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