家常鲫鱼

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  1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，鱼两侧斜切两刀，加盐和料酒，腌制15分钟。
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  2.大葱切小段。
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  3.主要佐料：泡菜切小段，姜蒜切片，泡椒、小米辣切小节。
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  4.净锅入油，中火，六成热放入鲫鱼，煎大约2分钟，发黄就行，翻面再煎。
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  5.两面煎黄起锅。