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蛋饺

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香菇肉馅外边包着一层薄薄的蛋皮，真的好香，好诱惑。

作者: 我爱故我在7

用料

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小技巧

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    6.香菇加进来翻炒出香味后，把瘦肉末加进来。继续炒。
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    7.加入料酒
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    8.加入生抽
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    9.加入老抽
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    10.接着加入食盐。
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    11.大火炒香。
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    12.盛出备用。
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    13.下面做蛋液部分！准备一个干净的盆，加少许冷水！加一小勺地瓜粉，用玉米淀粉比较好，家里没了，我用地瓜粉代替！
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    14.再加一大勺面粉进来！
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    15.用打蛋器搅拌均匀！
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    16.鸡蛋打入碗里。
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    17.加少许盐巴，加点黑胡椒味道更好，为了孩子吃，我没加！
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    18.蛋液过滤网。
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    19.平底锅刷油。
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    20.舀一勺鸡蛋糊进来，快速摇匀！平铺整个锅底。
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    21.把刚才做好的馅料加进来，我习惯掀起带馅料的一边，这样鸡蛋皮不会叠在一起！
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    22.要在蛋皮半生状态掀起，用刮刀按压边边就会粘在一起了！
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    23.这样，一个就做好咯！下面同样的步骤，全部做好，我总共做了10个！
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    24.下面准备几片黄瓜片，切成花！用来摆盘装饰用！
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    25.做好了，挑几个好看的摆盘，加上黄瓜花！不仅美而且好吃！

    • 小贴士

    1.蛋液里要加些玉米淀粉，没有可用地瓜粉或面粉代替，有的话都加点！可以让蛋皮有韧性些，不容易断裂！
    2.吃的时候加点沙拉酱更美味。

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