姜爆鸭

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  1.小杭椒切段，大蒜切片，仔姜切丝，豆瓣剁细，鸭肉剁块。
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  2.鸭肉冷水下锅，加入料酒，煮出浮泡后捞出。
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  3.锅里烧油，下鸭肉爆出油后放入豆瓣炒匀。
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  4.放入青花椒炒香后放入蒜片。
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  5.倒入仔姜炒匀。