黑胡椒肉牛

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  1.牛肉切条，大小0.5cm厚，5cm长，备用
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  2.彩椒切条，与牛肉等大，备用
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  3.鸡蛋取清加入牛肉当中，加入适量淀粉抓匀。
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  4.锅内热油至油温七成，加入葱段煸香。
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  5.加入牛肉翻炒，依次加去盐、十三香、糖等调味，继续翻炒，然后加入彩椒再次翻炒。（可以略加点清水炒肉，这样更嫩一点）