酸辣肥肠

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  1.先用面粉，盐，醋，姜片把新鲜肥肠洗净。
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  2.清水烧开放入肥肠煮十五分钟左右，撇掉白沫再放入冷水中放凉斜切刀。
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  3.佐料切好备用。
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  4.锅里油烧至六七成热加入蒜瓣，姜丝，红椒爆香。
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  5.加入酸菜煸炒后盛出备用。