香辣豆腐

“俗话说白菜豆腐保平安，豆腐是既经济又健康的食材，虽说是素食却富含丰富的蛋白质，可以提供人体对蛋白质的需求，相对于摄入动物蛋白，又避免了摄入胆固醇。豆腐还含有丰富的钙，常食豆腐可以给人体补充钙质。我一直认为食疗更优于吃药。 冬季尤其适合吃豆腐来补充能量增强饱腹感。常食豆腐可补益清热润燥，可以补充血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，因此更适合三高人士、老年人及儿童食用。 我家也特别爱吃豆腐，都说吃豆腐健康，可是很多人的做法是把豆腐先煎一下，或者过油炸。特别是北豆腐组织比较粗糙，特别吸油，豆腐在煎制或者炸制的过程中就吸收了大量的油，食用过多的油对人体还是不利的。所以一般我都不煎炸，但家人依然觉得我做的特别入味，最后连汤汁都和米饭吃了。我这次做的香辣口味，香辣酱中含有大块的香菇也特别提味，增加营养，可以说跟豆腐是绝配。”

• 15分钟
• 红油味
• 中级

• 下饭菜
• 炒
• 家常菜