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冬瓜排骨汤性凉而味甘，清热消暑，特别适合炎热的夏天。冬瓜能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
排骨一定要炖烂后再放冬瓜。冬瓜切成厚片才不容易炖糊，口感也会更好。
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