蒸茄子

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• 1.子姜及蒜头剁碎（感觉子姜比普通姜好吃），放入碗中，加入少量盐及剁椒，拌匀
• 2.茄子茄成四段，每段对半切，放入碟中，上锅蒸十五分钟，出锅，撕成小条，摆盘
• 3.放入拌好的姜蒜剁椒椒，淋入少许酱油，放入四分之一的腐乳于旁边
• 4.锅中少许油加热，将油淋到已放在茄子表面的蒜姜椒上，开吃