香辣花甲

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  1.花甲买回来先用热水煮一下，煮个大概五分钟看有白色气泡冒出用勺子给撇出来，带花甲全部张口从锅中捞出！
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  2.如果有时间的话可以把花甲的另一边壳扒了那样炒出来的花甲更入味，有爱吃金针菇的朋友也可以放点！
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  3.然后锅中倒入少许油，把备好的蒜蓉和辣椒段放入锅中翻炒！
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  4.锅中倒入少许蚝油，这个看个人口味，再把花甲倒入锅中翻炒，快出锅的时候到入少许盐和生抽，然后装盘！

小贴士

掌握火候