清蒸鲈鱼

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  1.清蒸鲈鱼成品图。
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  2.鲈鱼去腮去内脏洗净备用。准备大葱、小葱，两个小米椒和一块生姜。
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  3.鲈鱼抹少量盐，淋上料酒腌制15分钟，上蒸锅前淋少量的油。姜切片，小米辣去籽切丝，大葱切丝。
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  4.盘底放入葱姜，再放鱼，鱼身上也放入葱姜。
  鲈鱼放入蒸锅中蒸8分钟，一定等水烧开后再开始蒸。
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  5.八分钟到关火，再盖锅盖焖两分钟。蒸好的鱼去掉盘子里的葱姜。