红烧泥鳅

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  1.泥鳅拿回来去头去内脏。
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  2.配料洗净备用。
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  3.锅内放油烧热，放葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
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  4.放入处理好的泥鳅，放入老抽、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉。
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  5.加入清水少许白糖。盖好盖子炖一会。