木耳小菜

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  1.上海青切去根部，洗净。
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  2.锅里注水，加一勺盐，水开后放入上海青绰熟捞出。
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  3.将绰熟的上海青放在盘子里自然放凉。
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  4.挖一勺面粉放进盆子里，和黑木耳一起抓搓几下，再用清水冲静，敷在黑木耳上面的杂质和灰尘很快就清洗干净了（此方法是跟着名厨课上范老师学的）。
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  5.将大片的黑木耳改一下刀。