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湖北酥肉:湖北酥肉是湖北乡村宴席中的压席菜，土话叫“大肉”，是安陆人对农村宴席的第一印象，想起来食指大开，口水直流！酥肉是秉承湖北悠久历史传统的一道菜，其主要食材为五花肉，出品有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、红椒烧肉等多种。烧肉色香浓郁、口感外脆内酥，肥而不腻。
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