鲜笋黄辣丁

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  1.先把原材料准备好。
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  2.鱼洗净、虾洗净、春笋去皮切斜刀块。
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  3.将油锅烧热，下姜片炝锅，黄辣丁下锅煸一下，烹料酒，下生抽提鲜、老抽上色，放入小米椒，下螺蛳，大火煮开。
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  4.加入白糖，精盐调味。放入煎好的豆腐，鲜笋，放适量的清水大火煮开！
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  5.等收汁前放入白虾，下米葱，盖锅盖焖二分钟。