海味蛋羹

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  1.预先准备好土鸡蛋，文蛤，沙虫干，小芹菜，姜丝。
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  2.将土鸡蛋打成蛋液。
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  3.热锅，倒入1小勺食用油，小火将沙虫干煸出香味。
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  4.文蛤加姜丝煮至开口，煮开后在文蛤汤中调入少许盐，调味后的文蛤汤放置冷却待用。(文蛤具有鲜甜味，汤中可不加味精等)
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  5.将冷却后的文蛤均匀摆放至预先打好的蛋液中，再撒上煸好的沙虫干和少许姜丝。